青海特产种类丰富，既有高原特色农产品，也有传统手工艺品，以下是综合多个权威来源的代表性特产：

一、高原特色农产品

冬虫夏草

中国四大珍稀药材之一，青海因海拔高、日照强、昼夜温差大，成为主要产地。具有滋补肝肾、免疫调节等功效，被誉为“软黄金”。

柴达木枸杞

柴达木盆地特产，颗粒饱满、色泽红润，含糖量高且富含维生素。可泡茶、食用或作为养生食材。

青海牦牛肉干

选用海拔4200米以上牦牛肉，经传统工艺腌制风干，肉质紧实、低脂肪，是高原特色零食和旅行必备。

青海湖盐

中国最大的内陆湖盐，盐度适中、纯净度高，适合烹饪、腌制及烘焙，是青海盐文化的重要代表。

互助青稞酒

以青稞为原料酿制，酒体醇厚、香气浓郁，被称为“高原之魂”，是藏族传统饮品。

二、传统手工艺品

藏毯

采用优质羊毛手工编织，图案精美、色彩鲜艳，兼具实用性与艺术价值，是青海民族文化的象征。

安多面片

藏族传统面食，以青稞粉为原料，口感香绵可口，是高原地区特色饮食文化。

三、其他特色食品

青海酸奶

采用天然草场牛奶发酵，口感浓稠、酸甜适中，富含益生菌，夏季消暑佳品。

循化线辣椒（牛角椒）

西宁特产，辣味浓郁、肉质细嫩，是当地调味食材的代表。

乐都沙果

油脂丰富、口感绵软，是青海乐都区标志性水果。

四、其他推荐

祁连藏羊肉：

肉质细嫩、膻味轻，适合炖煮或火锅。

门源奶皮：传统乳制品，奶香浓郁，可食用或制作奶制品。

柴达木枸杞制品：如枸杞茶、枸杞干，方便携带且营养丰富。

购买建议：

冬虫夏草、牦牛肉干等需认准产地，建议到西宁新千虫草市场或牦牛肉专卖店购买；

青稞酒、酸奶等易变质，建议选择密封包装；

手工艺品建议购买时现场体验工艺，注意防伪。