根据官方信息，福建省居民赴金门旅游的恢复时间及相关安排如下：

一、恢复时间

正式恢复时间：2024年9月27日，福建省户籍居民和居住证持有人可申办赴金门旅游签注，标志着旅游正式恢复。

二、签注类型与办理

签注类型：可申请“个人旅游签注”（G签）或“团队旅游签注”（L签），均为6个月有效。

办理地点：需向福建省公安机关出入境管理部门申请。

三、交通安排

航线与口岸：通过“小三通”航线，从泉州石井口岸或五通码头出境，停留期限允许往返。

航班调整：自9月1日起，厦金航线每日班次从8班增至20班，进一步保障旅游需求。

四、市场影响与准备

金门方面：已做好接待准备，希望恢复旅游市场活力。

游客建议：需提前办理签注，关注官方发布的最新出行提示。

以上信息综合自政府官网及权威媒体报道，确保权威性和时效性。