台湾美食以丰富多样著称，以下是必尝的代表性美食推荐：

一、经典小吃类

卤肉饭

台湾标志性美食，以五花肉与香浓酱汁炖煮而成，白米饭吸收肉香，口感软糯。台北多家老字号牛肉面店以卤肉饭闻名。

珍珠奶茶

融合阿萨姆红茶与淡奶茶的饮品，搭配Q弹黑糖圆珠，是台湾人手一杯的网红美食。

蚵仔煎

以鲜蚵、鸡蛋、太白粉煎制而成，淋上甜辣酱，外酥里嫩，是夜市中的明星小吃。

大肠包小肠

独创台湾小吃，糯米肠包裹香肠烤制，外皮酥脆，酸菜酱料提味，夜市必点。

二、传统面食类

牛肉面

结合日本拉面与台湾风味，以黄牛肉、腱子肉熬煮汤底，搭配红烧、清炖等做法，台北牛肉面店常排长队。

太阳饼（日头饼）

薄酥麦芽糖馅饼，易碎外皮，甜而不腻，适合作为伴手礼。

三、特色糕点类

凤梨酥

酥皮奶香馅料，分为纯凤梨和加冬瓜两种口味，是台湾定婚礼的必备点心。

黑糖糕

以黑糖和糯米粉蒸制，软糯香甜，带有传统节日氛围。

四、其他推荐

台北夜市臭豆腐：

外皮酥脆，内馅嫩滑，搭配酸黄瓜酱，味道独特。

基隆庙口小吃：大肠包小肠、鸡排、豆花等，摊位秘制酱料风味浓郁。

阿里山高山茶：清香茶饮，适合茶爱好者。

五、夜市与街区推荐

台北士林夜市：臭豆腐、珍珠奶茶、炸虾等多样化选择。

基隆港夜市：以大肠包小肠、蚵仔煎闻名，可体验地道小吃文化。

台南安平老街：传统小吃集中地，推荐姜母鸭、棺材板等特色菜。

小贴士：部分美食如卤肉饭、牛肉面需提前预订，部分夜市摊位需现场购买。建议搭配当地茶叶（如高山茶）品鉴，感受茶香与美食的交融。