当您计划前往泰州旅游时，这里有一些建议的特产可以带回家：

黄桥烧饼：

这是泰州的标志性美食，以其金黄色的外观、香酥的口感和独特的风味而闻名。黄桥烧饼不仅美味，还承载了黄桥战役的历史意义。

黄桥肉渣：

由优质五花肉精制而成，颜色金黄，口感酥脆，具有浓郁的油脂香味和肉香味，是黄桥镇的著名特产。

梅兰春酒：

这是一种具有悠久历史的传统名酒，以优质高粱和小麦为主要原料，酒体醇厚，带有芝麻炒过的独特香味，是泰州的传统特色名酒。

小磨麻油：

具有三百多年历史的小磨麻油，质纯香浓，味醇，适合用于烹饪和调味。

靖江猪肉脯：

以精细的选料和独特的配方制成，色泽鲜艳，味道鲜美，是靖江的传统名吃，也是馈赠亲友的佳品。

溱湖簖蟹：

产自溱湖的簖蟹，以其青眼红毛、膏厚肉腴而著称，是秋季的美食佳肴。

泰州三麻：

包括麻油、麻糕和麻饼，是泰州的传统小吃，以其香甜酥脆、口感细腻而闻名。

泰兴大佛指银杏：

来自泰兴市，这是“中国银杏之乡”，所产的银杏产量占全国总产量的三分之一以上，是健康食品的好选择。

兴化大闸蟹：

以膏丰黄润、肉嫩鲜甜而著称，是秋季的美食佳肴。

靖江香沙芋：

沙糯适中，香味独特，是馈赠亲朋的健康礼品。

根据您的兴趣和旅行时间，您可以选择其中几种特产作为纪念或分享给亲朋好友。这些特产不仅代表了泰州的地域特色，也体现了当地的风土人情。