当旅游服务未达到预期时，可以采取以下步骤来处理旅游投诉：

与旅行社沟通

在投诉之前，首先尝试与旅行社的客服或相关负责人沟通，说明自己的问题和要求。如果旅行社愿意处理问题并给出合理的解决方案，比如退款、补偿或改期等，可以在达成共识后予以接受。沟通时要尽量保持冷静，清晰地表达自己的诉求，并记录下沟通过程中的关键信息和证据，以便后续必要时使用。

收集证据

在与旅行社沟通之前，要收集并整理好相关证据，包括但不限于旅行合同、宣传材料、票据等；旅行过程中遇到的问题的照片或视频（如住宿条件差、旅游项目未落实等）；与旅行社的沟通记录（包括电话录音、聊天记录等）。这些证据对于后续投诉至关重要，它们将为你提供有力的支持，证明问题的真实性和旅行社的失职行为。

向上级部门投诉

如果与旅行社的沟通没有得到满意的解决方案，可以向相关的监管部门投诉。常见的投诉途径包括国家旅游局、旅游行政管理部门等。投诉后，须在5个工作日内进行审查，并做出是否受理的决定，并通知投诉者。经审查符合受理条件的旅游投诉，会下达《旅游投诉受理通知书》，并通知被投诉者，要求其对被投诉事项进行调查核实。被投诉者也可以在10日内向市旅游文化执法队作出书面答复。

调解

不能自行协商解决的旅游投诉，主办人应对投诉者和被投诉者提供的书面材料、证据进行复查与分析，厘清事实，明确责任，并拟写出解决方案。主办人还会把投诉者和被投诉者召集在一起进行调解，以取得对基本事实和适用法律等方面大体一致的意见，并提出调解意见供双方协商、采纳。能当场调解成功的，要及时达成调解协议。如一方当事人提出新的证据，应再做进一步调查核实后，再行调解。

法律途径

调解无效的处理，调解不成的，终止调解，调解人向双方当事人出具《旅游投诉终止调解书》。调解不成的，或者调解书生效后没有执行的，投诉人可以按照国家法律、法规的规定，向仲裁机构申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。

时效期限

旅游者请求保护其合法权益的投诉时效期限为90天，超过时效的请求可以不予受理。

其他工作步骤

按照日常旅游投诉工作程序进行，包括平台投诉、向消费者协会、旅游投诉受理机构或者有关调解组织申请调解等。

建议：

在处理旅游投诉时，保持冷静和理性，尽量通过沟通协商解决问题。

及时收集和整理相关证据，以便在投诉过程中提供有力的支持。

了解并利用法律赋予的投诉和维权途径，确保自己的合法权益得到保障。