桂林拥有丰富的乡村旅游资源和独特的文化特色，以下是一些值得推荐的乡村旅游项目：

平乐县平乐镇羊咀村

地理位置：位于桂江河畔，三面环水，地理位置优越。

生态环境：生态环境优美，有丰富的瑶族文化和农耕文化。

旅游项目：游客可以在这里赏桃花美景、观民族文化、品地方美食，体验世外桃源般的农家生活。

桂林市临桂区四塘镇李家村

产业特色：以肉鸽养殖为主，通过规模化养殖和稳扎稳打的经营模式，成为带动乡村经济发展的“领头雁”。

旅游体验：游客可以参观鸽舍，了解肉鸽的养殖过程，观看鸽子喝水觅食、悠闲踱步、孵化乳鸽等场景，感受现代生态农业的魅力。

这些乡村旅游项目不仅展示了桂林的自然风光和丰富的文化，还通过“农旅融合”和“产业兴旺”的模式，促进了当地经济的发展，为游客提供了丰富多彩的旅游体验。建议游客根据个人兴趣和时间安排，选择合适的乡村旅游项目，深入了解当地的风土人情和文化特色。