土耳其美食以丰富多样著称，融合了东西方饮食文化，以下是必尝的代表性美食及推荐理由：

一、经典烤肉类

土耳其烤肉（Kebap）

土耳其烤肉是灵魂美食，以旋转烤肉（Döner Kebab）闻名，将羊肉、牛肉或鸡肉串在烤柱上烤制，搭配泡菜、辣椒、西红柿和洋葱，是街头巷尾的常见小吃。 *推荐搭配*：皮塔面包、沙拉或烤肉卷饼。

旋转烤肉（Döner Kebab）

多层薄饼包裹烤肉、蔬菜和酱料，类似中东风味三明治，是土耳其及欧洲广受欢迎的经典美食。

烤全羊（Küçük Kuzu Tandır）

选用悬挂慢烤的羊腿肉，搭配米饭、土豆和酸奶，香气四溢，常在特殊场合享用。

二、传统汤菜与凉菜

梅泽斯（Meze）

餐前开胃菜，包含冷热蔬菜、酱汁和小馅饼，搭配酸奶食用，清新开胃。

土耳其沙拉（Salata）

以黄瓜、西红柿、茄子为主料，烤制后淋上酸奶或橄榄油，口感清爽，是日常饮食中不可或缺的部分。

汤品

如鱼汤、蔬菜炖菜，利用土耳其丰富的海产和新鲜蔬菜，烹饪出鲜美的浓汤。

三、甜点与糕点

巴克拉瓦（Baklava）

蜜糖果仁千层酥，层层酥皮包裹坚果，甜而不腻，是土耳其甜点的代表。

土耳其咖啡（Turkish Coffee）

全粒咖啡与糖、香料混合后煮成，需用小杯饮用，搭配土耳其点心是传统仪式。

四、其他推荐

拉克酒（Rak）：

土耳其特色茴香酒，世界一流品质，适合作为餐后饮品。

海鲜料理：如烤鱿鱼圈、黄油煎虾仁，搭配土耳其柠檬汁提鲜。

甜点：除了巴克拉瓦，还有土耳其冰淇淋（土耳其软冰淇淋）和薄饼（Börek）。

五、饮食文化特色

土耳其饮食注重食材新鲜度，常用橄榄油、酸奶等天然调料。不同地区存在口味差异，例如伊斯坦布尔早餐丰富多样，而南部地区更倾向辛辣风味。建议根据旅行行程灵活搭配，体验地道土耳其美食。