非洲美食种类丰富，不同地区有代表性菜品。以下是综合推荐：

一、西非特色美食

塔吉锅炖菜

采用微压力设计，减少水分流失，保留食材原汁原味。常见搭配包括鸡肉、牛肉与蔬菜，如番茄炖肉饭。

古斯米（蒸粗麦粉）

色泽金黄，类似小米，常与圆白菜、胡萝卜等蔬菜搭配，或做成盖浇饭。

辣椒炖肉饭

西非经典菜肴，以番茄酱炒饭为基础，加入罗非鱼、马铃薯等，呈现亮丽红色。

五色饭

西非特色糕点，由玉米粉、木薯粉等混合制成，色彩缤纷，常搭配蔬菜和番茄酱。

二、中非与东非特色

乌咖喱

水煮玉米面饼，搭配肉类或蔬菜，是东非大湖地区常见主食。

食肉苑（Carnivore）

肯尼亚著名自助烤肉场，提供野味（如河马肉、斑马肉）和烤鱼，需注意肉类来源合法性。

萨摩萨（咖喱角）

印度南非风味小吃，三角形饼皮包裹辣椒、蔬菜或肉类，香气扑鼻。

三、南非特色

南非鲍鱼

体型巨大（如成人手掌），肉质鲜嫩，价格较高。

卡鲁小羔羊肉

以香草和灌木饲养，肉质带有特殊香气，适合多种烹饪方式。

鸵鸟肉

非洲常见肉类，肉质嫩弹，可炒可烤，口感独特。

恩希玛（玉米餐）

赞比亚传统主食，类似中国棒子面粥，搭配肉类和蔬菜。

四、其他推荐

津巴布韦百兽宴：

结合烧烤与炖煮，包含多种非洲野味。

博茨瓦纳蒙古汉堡：受西征文化影响，将牛肉与面饼结合，别具风味。

注意事项

1. 部分生食（如牛里脊）需注意食材新鲜度，避免感染。

2. 尝试辛辣食物时，建议搭配白葡萄酒或啤酒解腻。

3. 若对某些食材过敏，提前告知餐厅调整菜品。

非洲美食以香辣、野味和多样性著称，建议根据行程规划品尝当地特色，同时尊重饮食文化。