西藏的主食文化独具特色，融合了高原环境与民族传统，以下是最具代表性的主食推荐及特色说明：

一、核心主食

糌粑

以青稞炒熟后磨粉制成，搭配酥油茶、酸奶或牛奶食用，是藏族最传统的主食，具有浓郁麦香和强饱腹感。 *别称*：藏式炒面（实际为“先炒后磨”）。

酥油茶

用酥油、浓茶和盐熬制而成，呈乳白色，味道咸甜。既是饮品也可充饥，具有提神醒脑、预防高原反应的功效。

藏面

类似北方拉面，但面条更粗犷，常配牦牛肉、羊肉或酥油、辣椒、酸奶等。经典吃法是“青菜藏面”，汤头鲜美，是高原地区的主食代表。

二、特色辅助食物

牦牛肉干

新鲜牦牛肉风干而成，肉质紧实，富含高原营养，常搭配酥油茶或青稞饼食用。

青稞饼

用青稞面制成，口感扎实，升糖指数低，适合控糖人群。传统青稞饼不添加蔗糖，部分产品加入小米改善口感。

奶渣包子

用酥油茶提炼的奶渣制成，咸香浓郁，是藏式特色小吃，但口感偏咸，需适应高原饮食。

三、饮食文化补充

食用习惯：

糌粑常用手捏成小团食用，搭配酥油茶时需蘸水或酸奶。藏餐注重原味，调味以盐和香料为主。

地区差异：拉萨等城市饮食更多样化，晚餐可能包含藏式面食；牧区则更倾向食用手抓肉、烤牦牛肉等。

建议游客尝试糌粑、酥油茶和藏面，搭配牦牛肉干或青稞饼，体验高原特色饮食。注意酥油茶较咸，肠胃敏感者需适量饮用。