新西兰的美食以天然、纯净著称，以下是必尝的推荐美食及特色说明：

一、海鲜类

布拉夫生蚝

新西兰标志性海鲜，个体肥大、肉质紧实，可生吃、炭烤或煎食，搭配柠檬汁风味更佳。

龙虾

新西兰龙虾以鲜嫩多汁闻名，常用于清蒸或香辣炒制，是高端海鲜体验的代表。

三文鱼

采用烟熏或烤箱烹饪，搭配柠檬汁和香草，口感醇厚。当地人常将其与羊排搭配，形成经典组合。

绿唇贻贝（青口）

世界顶级生蚝品种，肉质鲜嫩、污染少。可生吃或炭烤，搭配特制酱汁风味独特。

二、肉类

牛羊肉

全年草饲，口感鲜嫩无膻味。推荐羊排（如香草腌渍）和羔羊肉，搭配芋泥或土豆更佳。

新西兰羔羊

一岁小羊肉质清淡，适合炭烤或嫩煎，是特色肉类美食。

三、奶制品

奶粉与奶酪

新西兰奶源优质，奶粉香醇，奶酪种类丰富（如蓝纹奶酪），适合作为伴手礼。

蜂蜜

以麦卢卡蜂蜜最著名，口感醇香，具有天然花香和健康功效。

四、葡萄酒

白苏维翁

新西兰顶级葡萄酒，以纯净风味著称，适合搭配海鲜或奶制品。

霞多丽与雷司令

其他知名品种，口感清新，适合日常饮用或品鉴。

五、特色甜点

Paclova

毛利文化代表甜点，外酥里软，夹杂水果和忌廉，常用于庆典和派对。

肉派

英式传统，以芝士牛肉馅为主，搭配浓郁酱汁，是新西兰人喜爱的街头美食。

六、其他推荐

毛利窑烤：

将食材放入地下坑烤，保留食物原汁原味，是体验毛利文化的必尝项目。

银鱼蛋饼：以鲜银鱼和鸡蛋煎制而成，外酥里嫩，带有柠檬清香。

七、选购建议

新鲜度：海鲜需选择活蹦乱跳的，肉类建议带骨且表面微冻。

产区特色：不同地区有代表性食材（如北岛吉斯本霞多丽、南岛马尔堡青口），可结合行程选择。

通过以上推荐，可全面体验新西兰美食的多样性与独特性。