威海作为沿海城市，海鲜美食尤为突出，同时融合了胶东特色与地方风味。以下是综合多个权威来源整理的必吃美食推荐：

一、海鲜类经典菜品

鲅鱼饺子

以新鲜鲅鱼为馅料，搭配葱姜末和五花肉，手工擀制的饺子皮筋道有嚼劲，汤汁鲜美，是威海最具代表性的美食之一。

海参

威海海参以个大、肉质鲜嫩著称，常用于清汤或红烧。清汤海参保留原汁原味，红烧海参则吸收葱香，口感软糯Q弹。

辣炒蛤蜊

新鲜蛤蜊与辣椒、姜蒜爆炒，汤汁浓郁鲜辣，是威海夜市和家常菜的经典之作。

清蒸海蛎子

蒸3分钟即可，搭配蒜末、生抽，鲜嫩多汁，是海鲜原味的最佳体现。

油焖大虾

大虾裹粉炸至金黄，再焖煮入味，虾肉酥脆，汤汁红亮，甜咸交织。

二、特色小吃与面食

干炸小黄鱼

外酥里嫩，搭配醋汁或啤酒食用，是威海海鲜宴的招牌菜。

威海起糕

干韧酥软，常与稀饭搭配，节庆时必备的传统小吃。

鱼锅饼子

鱼汤浸润的饼子，外焦里嫩，鱼肉鲜嫩，充满市井烟火气。

胶东喜饼

馅料丰富，酥软嫩滑，甜香可口，节庆餐桌上常见。

三、其他推荐

葱烧海参：

海参软糯，葱香浓郁，经典鲁菜风格。

锅煽海蛎子：外壳酥脆，内里鲜嫩，搭配特制蘸料风味独特。

海鲜疙瘩汤：扇贝、虾仁与鸡蛋混合，汤清味鲜，暖胃开胃。

四、打卡地美食

巧克力渔家：连锁连锁店，胶东小海鲜平价又新鲜，适合家庭聚餐。

韩乐坊石锅拌饭：石锅底部焦香，搭配蔬菜和海鲜，清爽开胃。

小贴士：

鲅鱼饺子建议选择当天捕捞的食材，煮制时汤汁要浓郁。- 海鲜类菜品建议搭配姜醋汁或柠檬汁去腥提鲜。- 夏季可尝试清蒸或凉拌海鲜，避免油腻感。