韶关的旅游季节可根据气候特点和景观特色进行划分，以下是综合分析：

一、最佳旅游季节

春季（3-5月）

- 气候温和，雨量充沛，光热同期，适合徒步、赏花（如丹霞山油菜花、三角梅）及体验少数民族文化（如长鼓舞）。

- 特色活动：丹霞山油菜花盛开季（3-4月）、中国烹饪王国游美食节。

秋季（10-12月）

- 降水减少，天高气爽，丹霞山红叶与古村落景观相得益彰，适合摄影和深度游。

- 特色活动：观赏丹霞日出/日落、体验少数民族节庆（如瑶族长鼓舞）。

二、其他季节特色

夏季（6-8月）

夏季炎热，但偶有雪飘（仅限坪石金鸡岭高处），适合避暑、漂流、采摘水果（如三华李、鹰嘴桃）及湖畔露营。

冬季（12-2月）

冬季寒冷，但雪景独特（如落羽杉红叶），可体验童话森林氛围，适合摄影和户外探险。

三、全年推荐景点

自然景观：

丹霞山、飞鹅岭原始森林、北江古村等，四季各有特色。

人文景观：杨元庆故居、南华禅寺灯会、长鼓舞表演，感受历史与民俗。

特色活动：春季赏花（樱花、油菜花）、秋季丰收体验，冬季雪景摄影。

四、旅行建议

衣物准备：春季需防雨，夏季防晒，冬季保暖。

错峰出行：节假日游客较多，建议提前规划行程。

综上，韶关春秋两季为最佳旅游季，但全年气候宜人，可根据兴趣灵活安排行程。