在桂林旅游期间，有几家餐厅是游客和本地人都推荐必尝的。以下是一些最佳餐厅推荐：

阿甘酒家

推荐理由：阿甘酒家是一家有着几十年历史的老字号，以地道的桂林本帮菜闻名。这里的啤酒鱼和桂林炒粉尤其受欢迎，是本地人和游客的热门选择。建议提前预约，尤其是在节假日期间，人流量会大幅增加。

海天肠粉

推荐理由：作为早餐界的扛把子，海天肠粉以其香滑的米浆和鲜嫩的肉末著称。特制的酱料更是锦上添花，让人回味无穷。人均消费仅10块出头，性价比极高，是游客和当地人的早餐首选。

椿记烧鹅

推荐理由：椿记烧鹅以其皮脆肉嫩、酱料独特而闻名。许多游客慕名而来，即使需要排队也愿意等待。这里的烧鹅是每桌必点的一道美味。

两江牛佬牛八宝

推荐理由：隐藏在巷子里的宝藏店，两江牛佬牛八宝以其超级实在的牛肉火锅和地道的本地风味汤底著称。八宝牛肉汤熬得浓郁，每一种牛肉部位都有独特的口感，是牛肉爱好者的福音。

岚方螺蛳粉

推荐理由：虽然外表普通，但岚方螺蛳粉是本地人都推荐的螺蛳粉店。汤底层次丰富，配料给得足，虽然臭，但味道绝对让人欲罢不能。建议第一次来的朋友点微辣，以适应其独特的风味。

金奖啤酒鱼

推荐理由：金奖啤酒鱼以其鲜嫩多汁的鱼肉和特制的啤酒汤底著称。鱼肉完全没有腥味，搭配几个农家小炒，简直是人间美味。建议4人以上来吃，才能多点几个招牌菜。

这些餐厅不仅在当地有着极高的口碑，而且各具特色，能够满足不同游客的口味需求。建议提前预约，尤其是在旅游旺季，以避免排队等候。