嵊泗的最佳旅游季节主要集中在 春末至秋季中旬，尤以夏季为最佳。具体来说， 5月至10月期间，嵊泗列岛的海水呈现出蔚蓝绿色，景色尤为美丽，是游览的最佳时期。尤其是 7月至9月，海岛风光无限，海水蔚蓝，是一年中最美的时节。但需要注意的是，7月和8月也是休渔期，海鲜数量较少且价格较高。此外，9月中旬开渔，海鲜最为新鲜且价格实惠，也是游客们品尝海鲜的最佳时期。

综上所述，嵊泗的旅游高峰期在夏季，尤其是7月至9月，但春秋两季也有其独特的美景和美食，游客可以根据自己的兴趣和时间安排选择合适的时间前往。