到台山旅游，美食的选择是丰富多样的，涵盖了海鲜、传统粤菜、地方小吃等多个方面。下面将详细介绍一些台山旅游时不可错过的美食。

海鲜美食

台山的海鲜因其地理位置而显得尤为鲜美，以下是几道不可错过的海鲜佳肴：

生蚝：台山生蚝以其肥壮、色泽乳白和肉质嫩美而著称，清蒸能够保持其原汁原味。

奄仔蟹：以台山海域的米蚬为饵料，肉质细嫩，口感爽滑清甜。

狗爪螺（鹅藤壶）：采摘困难，口感爽滑有嚼劲，带有淡淡的海水味。

皮皮虾：清蒸是尊重海鲜新鲜度的最佳方式。

黄鳝饭：黄鳝与米饭相得益彰，香气四溢，是台山的美食名片。

传统粤菜

台山传统粤菜同样令人回味无穷：

台山大包：外皮松软，内馅丰富，包括猪肉和叉烧，是当地人喜爱的早餐。

咸肉粽：咸蛋黄、肥猪肉等馅料丰富，层次分明。

笼鸡：外酥内嫩，馅料多样，是台山街头常见的小吃。

地方小吃

除了正餐和海鲜，台山的地方小吃也不容错过：

沙田柚：肉质鲜美，纤维细腻，味道清甜。

豉油皇炒蟹：选用当地鲜活螃蟹，炒制过程中加入豉油等调料，香辣可口。

虾饺：选用鲜虾和面粉混合制成，口感鲜嫩。

拉肠粉：用抽屉式炊具炊制，口感干爽，可添加不同小料。

云吞面：手工现包的云吞，搭配手打筋道的面条，汤面拌面皆可选。

其他推荐

此外，台山还有以下美食值得尝试：

川岛紫菜汤、 水步鸡爪芋汤、 四九牛骨汤等汤品。

川岛虾酱：银虾发酵而成，是台山人家常烹饪中不可或缺的调味品。

台山青蟹：养殖历史悠久，肉质白净细嫩。

广海咸鱼：独特腌制工艺，咸香四溢。

台山大米：丝苗米米粒细长、晶莹洁白，是制作柜桶粉的灵魂。

台山的美食不仅味道鲜美，而且富有地方特色，无论是品尝海鲜还是传统粤菜，都能让人感受到台山独特的饮食文化。在台山旅游时，不妨尝试这些美食，体验台山的地道风味。