旅游中的“双飞”指的是 往返两次乘坐飞机。具体来说，它包括从出发地到目的地的去程和回程都使用飞机作为交通工具。这种交通方式的优势在于速度快，节省时间，特别适合行程安排较为紧张的旅客。

与“双飞”相对的概念是“单飞”，指的是整个旅程中只乘坐一次飞机。此外，还有“双卧”和“单卧”等说法，分别表示往返两次都是乘坐火车卧铺，或者一次飞机一次火车卧铺。

综上所述，旅游中的“双飞”就是指出行和返回都乘坐飞机，这种交通方式在快节奏的旅游中非常常见。