在旅游开发区开店时，可以考虑以下几种类型的店铺：

纪念品店

每个旅游景点必备，销售与景点相关的纪念品、礼品和手工艺品，满足游客的购物需求。

餐饮店铺

提供当地特色美食或舒适的用餐环境，可以吸引游客的味蕾。餐饮店铺规模可大可小，具体看投资情况而定。

住宿酒店

提供舒适的住宿环境，满足游客的住宿需求。酒店可以是高端酒店，也可以是经济型酒店或民宿，吸引不同需求的游客。

便利店

提供日常生活用品、零食等，方便游客购买。便利店在景区内外都很普及，投资小，回报可观。

动漫店

销售动漫饰品、玩具、DIY动漫创意制作等，吸引动漫爱好者和情侣游客。

特色小吃店

提供特色流行的小吃，如土豆粉等，投资小，利润大，操作简单。

旅游用品店

提供游客所需的各类旅行用品，如行李箱、遮阳伞、防晒霜等，满足游客的临时需求。

书店或音像店

提供文化娱乐产品，满足游客的文化需求。

摄影服务

为游客提供拍摄高质量的旅行照片服务，增加游客的旅行体验。

租赁业

提供沙滩椅、遮阳伞、冲浪板等休闲用品的租赁服务，满足游客的临时需求。

服务业

提供旅游咨询服务、行李寄存服务、洗衣服务等便利服务，让游客更轻松愉快地享受旅游过程。

在选择店铺类型时，建议结合当地特色、市场需求和游客需求，以提高经营成功率。同时，做好服务质量和服务态度，为游客营造美好的旅行体验。