在旅游城市中，以下行业通常表现较好：

餐饮业

特色餐饮：提供当地特色美食的餐厅或小吃摊，吸引游客品尝地道美食。

饮料生意：饮料单价不高且重量轻，游客通常不会提前准备，因此需求量大，利润较高。

住宿业

民宿：相对于酒店，民宿更加亲切、低调，能缓解旅游途中的疲劳，体验家庭旅游的过程。

酒店：提供舒适的住宿环境，满足游客的住宿需求。

零售业

纪念品店：销售与景点相关的纪念品、礼品和手工艺品，满足游客的购物需求。

特色商品店：开设特色商店，销售当地特色商品，如进口休闲食品等。

交通业

包车旅游：提供接机送机服务，解决游客在陌生城市中的出行问题。

交通工具租赁：提供自行车、电动车或汽车租赁服务，方便游客出行。

旅游业

导游服务：提供专业的导游服务，带领游客游览景点，增加游客的旅行体验。

旅游线路规划：为游客提供个性化的旅游线路规划服务。

租赁业

休闲用品租赁：提供沙滩椅、遮阳伞、冲浪板等休闲用品的租赁服务，满足游客的临时需求。

服务业

旅游咨询服务：为游客提供旅游咨询服务，帮助游客规划行程。

行李寄存服务：提供行李寄存服务，方便游客游览。

洗衣服务：提供洗衣服务，让游客更轻松愉快地享受旅游过程。

摄影服务

摄影留念：设置摄影摊位或摄影工作室，为游客提供拍照服务。

这些行业在旅游城市中具有较大的市场需求和较好的盈利前景。建议根据当地的具体情况、游客群体的特点以及自身的资源和优势，选择最适合自己的行业进行经营。