小张是一位旅游博主，他通过拍摄和分享旅游视频吸引了大量的粉丝关注。根据提供的信息，小张在头条有26万个粉丝，在B站有8.8万个粉丝。这些粉丝很可能是通过观看小张的旅游视频了解到重庆奉节的自然风光和文化底蕴，并对他的旅行经历感兴趣的人。

此外，小张作为一名大学生，他利用假期来到重庆奉节旅游，并在山上散步拍照。因此，除了粉丝之外，还有可能是小张的同学、朋友或者家人在观看他的旅游视频，了解他的旅行经历。

综上所述，看小张旅游的人主要包括他的粉丝、游客以及他的同学、朋友和家人。