在张家界旅游时，您可以尝试以下美食：

土家族特色美食

酸肉：选用猪后腿肉腌制而成，酸中带香，口感独特。

合渣：由黄豆、红薯粉条和青菜等食材制成，营养丰富，味道醇厚。

油茶：一种小吃，将豆腐干、油炸花生米、芝麻等混入热油中炒制，香脆可口。

山珍野味：

野鸡：肉质鲜嫩，营养丰富。

蕨菜：口感滑爽，清脆可口，富含膳食纤维。

竹筒饭：将糯米与山珍野味一同蒸煮在竹筒内，保留了食材的原汁原味，又增添了竹香。

地方小吃

臭豆腐：外焦里嫩，搭配秘制酱料。

糖油粑粑：由糯米粉制作而成，外酥内软，甜而不腻。

葛根粉：以葛根磨成的粉做成的凉粉，清凉解暑。

腊肉熏鱼：选用新鲜鱼肉和上等烟熏腊肉，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，烟熏味道浓郁。

其他推荐

张家界三下锅：使用豆腐、萝卜、肉类等多种食材烹制而成，口感香辣可口，非常下饭。

乌鸡天麻汤：由天麻和乌鸡炖制而成，味道鲜美，营养丰富。

泥鳅钻豆腐：嫩滑可口，非常鲜美。

石耳炖鸡鸭：以新鲜的土鸡和野生的山鸭为主料，再加入石耳、香菇等食材炖制而成，口感滑嫩，肉质鲜美。

土家擂茶：将茶叶、芝麻、花生等原料擂碎，加入沸水冲泡，清香四溢。

猕猴桃：个大皮薄，口感酸甜，营养丰富。

糯米酒：醇厚甘甜，口感绵软，是饭后消暑的好选择。

莓茶：由多种野生莓果和茶叶混合而成，具有清热解毒、生津止渴的功效。

这些美食不仅反映了张家界的地域特色，也体现了土家族和苗族的风土人情。在您的旅行中，不妨逐一品尝，感受这些独特的美味。