冬季旅游项目种类繁多，可以根据个人喜好和目的地特色进行选择。以下是一些适合冬季开展的项目：

滑雪和滑冰

北方地区如黑龙江、吉林、河北等地拥有众多滑雪场和滑冰场，是滑雪和滑冰爱好者的理想去处。例如，哈尔滨的亚布力度假区、吉林的长春滑雪场等都是著名的滑雪胜地。

温泉度假

冬季泡温泉是一种非常舒适的体验，可以结合滑雪项目进行。河北的承德和黑龙江的亚布力等地有许多温泉酒店提供滑雪+温泉的打包服务。

温室农业旅游

在北方地区，温室农业旅游也是一个不错的选择。游客可以参观大棚反季节蔬菜水果的采摘与农学体验，将农业种植、生态观光、有机餐饮、休闲农业等集于一身。

冰雪节庆和摄影活动

结合当地民俗文化，开展冰雪类节庆和摄影活动，如冰雕展览、冰雪运动会等，吸引游客参与并感受冰雪文化的魅力。

乡村旅游

冬季的乡村风光别有一番韵味，游客可以欣赏美丽的乡村景色，体验淳朴的乡土文化，品尝地道的农家菜肴。乡村旅游在近年来蓬勃发展，成为冬季旅游的一大亮点。

室内游戏和娱乐

引进室内游戏项目，如游乐园、海洋世界、室内蹦床公园等，适合家庭和年轻游客，丰富冬季旅游产品。

文化体验项目

博物馆、历史文化名城等文化体验项目也是冬季旅游的热门选择，游客可以了解当地的历史与文化。

冰雪旅游路线

中国气象局与文化和旅游部联合推出了10条全国冰雪旅游路线，涵盖了南北贯通、东西联动的冰雪旅游目的地，游客可以根据兴趣选择合适的路线进行游览。

综上所述，冬季旅游项目丰富多彩，游客可以根据个人喜好和实际情况进行选择，享受一个充实而愉快的冬季假期。