关于火锅的歇后语，综合权威信息整理如下：

重庆火锅

- 核心表达：

又红又辣

重庆火锅以麻辣著称，该歇后语直接描绘其特色。

通用类歇后语

- 吃火锅不点菜：

清汤清水

暗指火锅需沸腾汤底、易熟食材和蘸料搭配。 - 三伏天吃酒烫火锅：热心热肠

形容重庆人豪爽、热情的性格。 - 围着火锅吃西瓜：心里甜丝丝，身上暖烘烘

表达围炉共享的温馨场景。

趣味类歇后语

- 火锅里的螃蟹，不怕烫，怕的是没人帮忙剥壳

借物喻人，讽刺部分人只享不劳。 - 锹鱼倒进红火锅——死蹦

通过谐音“死蹦”表达对烹饪失败的戏谑。

总结：

火锅歇后语多围绕地域特色（如重庆麻辣）、场景氛围（围炉共享）或生活哲理展开，兼具幽默与文化内涵。