旅游管理专业之所以吃香，主要原因可以归纳为以下几点：

旅游行业的快速增长

旅游行业是全球最大、增长最快的行业之一。根据世界旅游组织的统计数据，该行业每年创造数百万个就业机会，并且随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，旅游消费不断增加，对旅游管理人才的需求也越来越大。

管理行业的广泛应用

旅游管理专业不仅局限于旅游业，还广泛应用于企业、政府、非营利组织等多个领域。管理人才需求量大，并且随着技术和消费者行为的变化，这些行业也将不断创新和进步，需要具备不同技能和知识的高素质人才。

专业人才的缺口

由于国内旅游产业的迅猛发展，我国对旅游管理人才的需求存在很大的缺口。特别是在新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游景区景点开发等方面，发展前景广阔。

政府与企业的需求

政府部门需要大量的旅游管理专业人才来规划和管理旅游业，包括旅游局、旅游委员会、文化产业部门等。企业也需要旅游管理人才来提升服务质量、优化运营和提升市场竞争力。

多样化的就业方向

旅游管理专业的毕业生可以选择从事旅游规划、旅游产品开发、旅游营销、酒店管理、旅游运营等多个方面的工作。此外，随着电子商务、在线预订等新兴技术的发展，旅游管理专业人才对于新兴技术的理解和应用也日益重要。

高就业率和薪资待遇

职业学校旅游管理专业的大部分毕业生都可以找到工作，并且学习旅游管理专业的毕业生的工资往往比其他专业高。从事旅游管理方面的职业不仅需要有专业知识，还需要学习相关技能，这为毕业生提供了较好的职业发展前景。

综上所述，旅游管理专业之所以吃香，是因为它符合当前及未来一段时间内市场对旅游管理人才的需求，并且具备广阔的就业前景和良好的薪资待遇。对于有志于从事旅游管理工作的学生来说，这个专业无疑是一个理想的选择。