台州作为浙江省的地级市，拥有丰富的特产资源，涵盖农产品、工艺品及传统美食。以下是值得推荐的台州旅游特产分类整理：

一、特色农产品

天台山云雾茶

产自天台山华顶峰，外形细紧绿润，香气高锐，汤色嫩绿明亮，具有“冲泡数次不减真味”的特点，是浙江历史名茶之一。

黄岩红糖

以本地甘蔗为原料，质地松软如细沙，纯净无渣，甘甜清香，是传统工艺与现代技术结合的产物。

温岭高橙

柚与甜橙杂交品种，果大形美，汁多甜酸，含柠檬苦素等营养成分，是台州特色水果。

三门青蟹

中国十大海鲜水产特产，肉质鲜嫩，蟹黄饱满，可鲜食或加工制品，是台州海鲜文化的代表。

仙居鸡

产自仙居县，被誉为“中华第一土鸡”，肉质紧实，汤品具有驱寒养生功效。

大石葡萄

温岭特产，果粒大、甜度高，传统种植与现代管理结合，夏季丰收时香气浓郁。

二、传统工艺品

玻璃雕刻

台州玻璃雕刻历史悠久，风格独特，兼具实用性与艺术价值，是收藏品和工艺礼品。

黄岩翻簧

清朝工艺，以精细雕刻著称，兼具观赏性与收藏价值，价格适中。

玉环柚（楚门文旦）

国家地理标志产品，柚果个大、皮薄肉嫩，甜酸适中，是台州柚类代表。

三、其他推荐

仙居杨梅：

与余姚、靖州并称中国四大杨梅，含多种荣誉认证。

临海西兰花：全国重要产区，口感清脆，营养丰富。

玉环勾青茶：产自临海羊岩山，茶形细秀，香气高远，是特色名茶。

购买建议

茶叶类：优先选择天台山云雾茶、黄岩龙乾春等知名品牌，注意产地标识。

工艺品类：玻璃雕刻、黄岩翻簧建议到专卖店购买，避免以次充好。

水果类：黄岩蜜桔、仙居杨梅等易变质，建议选真空包装或当季新鲜产品。

以上特产兼具代表性与时尚性，可根据需求搭配选购。