欧洲旅游的新玩法包括以下几种：

河轮之旅

河轮之旅是一种奢华的旅行方式，游客可以在游轮上欣赏沿途风景，参观多个城市。维京游轮等公司为中国游客打造了全新的欧洲内河邮轮航线，提供了从阿姆斯特丹到科隆，再到瑞士卢塞恩的多种行程安排。

定制旅游

欧洲旅游定制服务可以根据游客的兴趣和需求，安排独特的旅行体验。例如，去小城Ilulissat呆五六天，体验因纽特人居住的冰屋，或者安排前往马拉西亚的东马和沙巴原始热带雨林之行。

户外探险

多洛米蒂山区是户外运动的天堂，适合徒步、登山和骑行。此外，还可以在土耳其的卡帕多西亚乘坐热气球，或者参与长距离徒步，如Via Dinarica步道项目。

追踪野生动物

在西班牙，游客可以在Donana国家公园和Andújar国家公园探访稀有的伊比利亚猞猁。

文化体验

游客可以选择在特定城市进行深度文化体验，如参观博物馆、美术馆，或者参与当地的传统活动和节日。

这些新玩法为游客提供了更多元化和个性化的旅行选择，使欧洲之旅更加丰富和难忘。