乌克兰的最佳旅游时间为 春季和秋季。具体来说：

春季（4月底到6月初）：

此时气候温和，适合去乌克兰各地旅行。此外，5月的最后一个周末是乌克兰的基辅日，会有焰火、民间艺术节和选美比赛等庆祝活动，非常热闹。

秋季（9月到11月）：

秋天气候凉爽舒适，游客相对较少，适合户外活动，如徒步、摄影等。此外，秋季的乌克兰城市会有美丽的秋景，是体验当地风情的好时机。

夏季（7月到8月）也是乌克兰的旅游旺季，气温适中且适合户外活动，但需要注意的是，夏季游客较多，可能会影响旅行体验。冬季（12月到2月）则适合去利沃夫等滑雪胜地，但整体气温较低，需做好保暖措施。

综合考虑，春季和秋季是乌克兰旅游的最佳季节，既能避开炎热的夏季，也能欣赏到美丽的秋景和体验丰富的文化活动。