旅游发票可以抵扣的项目主要包括以下几种：

增值税电子普通发票 ：如果发票注明旅客身份信息，可以作为进项税额的抵扣凭证，抵扣金额按照发票上注明的税额计算。

住宿费发票

一般纳税人住宿费增值税专用发票的抵扣率为6%。

小规模纳税人住宿费发票的抵扣率为3%。

国内旅客运输服务发票：

纳税人购进国内旅客运输服务的进项税额允许从销项税额中抵扣。发票税收编码属于“运输服务”，且税率栏是9%或3%时，可以按票面金额抵扣进项税额。税收编码属于“旅游服务”或税率栏是6%的发票，不属于旅客运输服务，不能抵扣进项税额。

旅行社服务发票：

一般纳税人旅行社增值税税率为6%，开具的增值税普通发票或增值税专用发票均不能用于抵扣。旅行社服务属于个人消费或职工福利，根据财税规定不得抵扣。

需要注意的是，旅游费支出中的进项税额不得抵扣，包括往返机票等旅客运输发票以及旅行社开具的旅行服务的增值税专用发票。这些费用如果作为集体福利或个人消费支出，取得进项税额不得抵扣进项税额。

综上所述，旅游发票中能够用于抵扣的主要是增值税电子普通发票、住宿费发票（一般纳税人6%，小规模纳税人3%）以及国内旅客运输服务发票（税率9%或3%）。其他如旅行社服务发票、个人消费或职工福利相关的发票则不能用于抵扣。