根据您提供的上联“读唐诗宋词开眼界”，以下是几个对仗工整、意境相符的下联建议：

写新诗美文显胸怀

通过创作表达自我，展现广阔的文学修养与人文情怀。

品历史典故悟人生

以历史故事为鉴，深化对人生哲理的理解与感悟。

观世间百态增智慧

通过观察现实，积累人生经验，提升认知水平与处世能力。

赏山水风景陶情操

以自然之美为媒介，陶冶情操，提升精神境界。

学书法绘画练技艺

通过传统艺术形式，培养审美情趣与专业技能。

以上下联均围绕文化修养、人生感悟展开，与上联“读唐诗宋词开眼界”在主题和意境上保持一致。