旅游开发是指人们为了发掘、改善和提高旅游资源的吸引力而致力从事的开拓和建设活动。它涉及对旅游资源的价值、功能进行开发和挖掘，对景点与风景区进行规划与设计，提高旅游地的可进入性，建设和完善旅游配套设施，进行旅游资源的保护与整修，以及人力资源开发等多个方面。旅游开发的目标是将潜在的旅游资源优势转化为现实的经济效益，并使旅游活动得以实现的技术经济行为。

在进行旅游开发时，需要遵循一些原则，如个性化原则、市场导向原则、综合效益原则、注重保护原则和系统开发原则，以确保旅游资源的可持续利用和旅游业的健康发展。同时，旅游开发还需要考虑环境保护、文化传承和市场调研等方面，以创造更佳的经济、社会和环境效益。