信阳作为历史文化名城，拥有丰富的土特产资源，既有传统名茶，也有特色手工艺品和优质农产品。以下是信阳旅游时值得推荐的土特产：

一、茶类特产

信阳毛尖

中国十大名茶之一，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”著称，具有生津解渴、提神醒脑的功效。主产于浉河区、平桥区和罗山县，推荐车云山、集云山等优质产区。

信阳红

以信阳毛尖绿茶为原料，经九道工序加工而成，茶汤红润透亮，口感甘甜。2020年新增为信阳十大特产之一。

十八盘毛峰

高山茶代表，产自信阳罗山县，外形细扁如柳叶，香气高远，汤色微黄。属于信阳特色绿茶。

二、禽蛋与肉类

固始鸡

国家地理标志保护产品，以“土鸡之王”闻名，肉质细嫩、汤滋补，蛋黄呈鲜红色。可选购整只或鸡蛋。

光山麻鸭蛋

腌制后蛋黄红油，口感紧实，营养丰富。光山县罗陈乡等地的鸭蛋品质更佳。

潢川甲鱼

潮汕名产，信阳淮滨特色，肉质细嫩、药用价值高。推荐滋补汤品或干制品。

三、其他特色产品

信阳板栗汁

以本地板栗为原料，口感浓郁，别具风味。可搭配糯米食用。

罗山大肠汤

源自明朝的传统菜品，以淮南猪大肠为主料，肥而不腻，香辣可口。适合冬季滋补。

固始鹅块

光信特色，肉质鲜嫩，汤鲜味美。传说春秋战国即为贡品。

四、手工艺品类

信阳板鸭

经典腌制工艺，肉质紧实，适合作为伴手礼。

信阳红木工艺品

结合信阳红茶文化，手工雕刻的红木制品，兼具观赏性与收藏价值。

五、推荐购买地点

信阳毛尖：

浉河区茶社（如固始茶社）、罗山县茶园。

禽蛋肉类：固始县、光山县农贸市场或专卖店。

特色食品：罗山县（罗山大肠汤）、潢川县（甲鱼制品）。

信阳特产种类丰富，既有传统名茶，也有特色手工艺品和优质农产品，可根据需求选择搭配。