山东拥有丰富的海鲜资源，不同城市在海鲜种类、价格和风味上各有特色。以下是综合推荐的海鲜美食城市及特色：

一、青岛（必吃海鲜城市）

海鲜品种

以蛤蜊、扇贝、梭蟹、鲅鱼闻名，尤其以沙子口渔港和积米崖码头供应的新鲜海产品著称。

特色菜品

- 辣炒花蛤：

青岛标志性菜品，兼具色香味，适合聚会或夜宵。

- 鲅鱼饺子：无刺且肉质鲜嫩，是青岛的传统美食。

- 海鲜疙瘩汤：鲜甜浓郁，搭配海带、鱿鱼等食材，营养丰富。

消费与氛围

价格适中，海鲜市场（如南山市场、团岛早市）提供新鲜食材，适合家庭聚餐。

二、烟台（烟台特色海鲜）

海鲜品种

以莱州梭子蟹、海肠、海参、海蛎子为主，依托烟威渔场，捕捞新鲜度高。

特色菜品

- 清蒸海参：

烟台海参肉质紧实，搭配葱姜料酒蒸煮更佳。

- 扒皮鱼：皮皮虾类海鲜，现捕现煮，鲜甜多汁。

性价比与环境

消费水平较低，合庆海边小渔船提供活蹦乱跳的海鲜，适合追求性价比的游客。

三、威海（生态海鲜推荐）

海鲜品种

三面环海，深海鱼资源丰富，包括石岛码头的远洋捕捞鱼类。

特色菜品

- 辣炒八鮹：

墨汁海带饺子，健康又美味。

- 海肠捞饭：烟台特色，海肠鲜嫩与米饭融合，香气扑鼻。

环境优势

工业较少，污染较少，适合追求生态美食的游客。

四、日照（鲜鱼海鲜）

海鲜品种

以黄鱼、黑鱼、对虾、梭蟹为主，临近黄海，捕捞量较大。

特色体验

可到金海湾红树林生态旅游区，体验海鲜捕捞后加工，性价比高。

五、其他选择

滨州：

以盐田养殖南美白虾为主，肉质紧实弹脆，适合喜欢虾类的人群。

舟山（非山东）：若预算充足，可考虑沈家门海鲜夜排档，现捕现吃。

总结

青岛、烟台、威海是山东海鲜美食的核心区域，各有千秋：青岛以鲜嫩多汁的蛤蜊和饺子见长，烟台以肥美梭子蟹和海肠为特色，威海则以生态深海鱼和辣炒海鲜著称。根据口味偏好选择即可，若时间充裕可错峰出行以提升体验。