杭州作为美食天堂，既有传统杭帮菜，也有特色小吃和异国风味。以下是综合推荐：

一、传统杭帮菜推荐

西湖醋鱼

杭帮菜代表菜，以草鱼为主料，经糖醋烹制后鱼肉鲜嫩，酸甜汁浓。楼外楼西湖边分店是网红打卡地，可边用餐边欣赏西湖美景。

东坡肉与糖醋排骨

知味观以东坡肉闻名，肥而不腻，入口即化；糖醋排骨酸甜适中，连骨头都令人回味。建议早上去避免排队。

龙井虾仁

新周记隐藏于小巷的老字号，虾仁搭配龙井茶，清新爽口，是杭帮菜的经典组合。

片儿川面

传统杭帮面食，搭配笋片、雪菜和瘦肉片，汤汁鲜美，冬季食用尤为暖胃。

二、特色小吃与街区

河坊街

聚集杭州小吃与老字号，如定胜糕、葱包桧、吴阿姨葱包烩，古色古香的氛围适合闲逛。

中山南路美食街

本地人常去的地道小店集中地，推荐蒋师傅炸酥鱼、游埠豆浆等，性价比高。

大马弄纯干货街

以老字号为主，泮芳春煎饺、三毛烤鸡等小吃人气火爆，适合体验杭州烟火气。

三、其他推荐

知味观：

杭州糕点代表，梅花糕、桂花山药糕甜不腻，小笼包汤汁饱满。

唐宫·粤菜：东门老街顶级粤菜馆，金奖乳鸽、烧鹅皮脆肉嫩，虾饺皇晶莹剔透。

凤凰楼：华强北老字号，蒸饺皮薄馅足，凤爪入味，适合宴请。

四、用餐建议

节假日预约：部分热门餐厅（如楼外楼、知味观）需提前预约。

避开高峰：中午12点后或晚餐时段人较多，建议错峰出行。

杭州美食融合了江浙与湖湘风味，建议搭配茶饮（如西湖龙井茶、金骏眉）更佳。