根据五月末的天气特点和旅游资源，以下是综合推荐的目的地及行程建议：

一、云南丽江大理（5月樱花与古城韵）

丽江古城

- 樱花盛开（5月下旬至6月），与古朴建筑相映，四方街的银杏树是摄影打卡点。 - 可游览玉龙雪山（需提前预订索道）、蓝月谷，感受高原风光。

大理洱海

- 5月气候宜人，适合环洱海骑行，沿途可停留大理古城（历史悠久的白族文化）。 - 可尝试洱海游船，欣赏湖光山色。

二、四川九寨沟（5月初夏童话世界）

九寨沟景区

冰雪初融，湖水呈现淡绿色，五花海在阳光下波光粼粼。 - 推荐游览诺日朗瀑布、树正群海，感受大自然的神奇。

三、福建厦门（文艺海岛风情）

鼓浪屿

钢琴文化底蕴，小巷式建筑适合漫步，曾厝垵小吃街提供地道美食。 - 黄厝海滩是观赏日出的理想地点。

环岛路骑行

5月天气清爽，可租自行车环岛，沿途椰林海景与文艺氛围交织。

四、其他推荐目的地

重庆洪崖洞/解放碑

- 洪崖洞夜景如千与千寻，解放碑周边是繁华商业中心。 - 可体验长江索道、李子坝轻轨穿楼等特色景观。

张掖丹霞地貌

- 5月丹霞色彩斑斓，山丹马场呈现草原与沙漠交织的景观。 - 适合摄影和户外徒步。

香格里拉花海与雪山

- 5月底至6月初杜鹃花盛开，与雪山、藏寺构成绝美画面。 - 需注意高原防晒，建议提前预订住宿。

五、旅行建议

云南大理：

提前预订酒店，选择洱海环游套餐。- 四川九寨沟：建议报团，注意高原反应。- 福建厦门：鼓浪屿需提前规划交通，环岛路骑行需租赁装备。- 云南丽江：古城内注意保护文物，玉龙雪山需防寒。

以上目的地可根据个人偏好选择，海岛、山水、古城风格各异，均适合5月末的旅行需求。