一、核心美食街区

文昌街传统技艺小吃街

集中多家知名小吃店，如李记小吃、庙门扁肉、六板凳等。 - 推荐必尝：

扁肉：

沙县标志性小吃，需在高汤中煮熟后浮于汤面，搭配葱花食用。 - 炸扁肉：外皮酥脆，内馅多汁，一口接一口停不下来。 - 李记小吃：老字号，锅贴、葱油饼等传统小吃口味地道。

小吃城分店

避免与本地人常去的连锁店（如李记、肥姐）混淆，分店味道与老店一致。 - 推荐尝试：

卤鸭头：

李记沙县小吃卤鸭头，肉质紧实，咸淡适中。 - 板鸭：熏制板鸭腿肉厚实，腊香浓郁，满足感强。

二、特色小吃推荐

南霞牛肉粉

南霞名小吃，酸辣鲜爽的汤底搭配嫩牛肉，分量实惠，是秋游打卡美食。 - 地址：南霞乡南坑仔村西街108号。

黄鳝煲

以南霞特产黄鳝为主料，茶油蒸煮后搭配当归、党参等佐料，汤底鲜美，营养丰富。 - 地址：南霞乡南坑仔村西街108号。

罗兰烧饼与阿土烧麦

烧饼皮薄馅多，阿土烧麦酱汁香浓，推荐搭配高砂拌面食用。

三、其他美食探索

乡村美食

沙县私藏乡村美食，如南霞牛肉粉干、七都郭珍酒楼的原味土鸡等，适合深度游。 - 七都郭珍酒楼：南阳乡特色菜，包含熏鸭粉、板鸭、蛋索面等。

创新小吃

云明过桥米线：汤清食材新鲜，搭配当地特色酱料别具风味。

四、旅游搭配建议

一日吃遍：

沙县小吃种类繁多，建议预留半天时间品尝不同店铺，预算控制在100元内。- 文化体验：游览沙县博物馆（山上博物）了解历史，或体验东门古街的夜市文化。- 交通提示：县城不大，步行即可游览核心区域，小吃城分店分布较广。

以上推荐综合了沙县传统美食与特色小吃，兼顾了口味与旅游体验，可根据行程灵活调整。