东北地区的美食种类繁多，以下是一些主要的美食城市和特色美食：

沈阳

拌鸡骨架：非常有特色，是沈阳的传统小吃之一。

老边饺子：以独特的馅料和制作工艺闻名。

延吉狗肉：具有独特的风味，是东北地区的特色美食。

冷面：包括延吉冷面和哈尔滨冷面等，口感爽滑，深受欢迎。

哈尔滨

红肠：几乎驰名全国，以其浓郁的烟熏味道和扎实的肉质著称。

锅包肉：外酥里嫩，酸甜适中，是哈尔滨的标志性美食。

俄餐：哈尔滨有众多俄餐馆，提供正宗的俄式美食。

冻梨和冻柿子：在寒冷的冬季，这些冻品是餐桌上的经典佳肴。

齐齐哈尔

烤肉：齐齐哈尔的烤肉全国闻名，以独特的腌制和烤制方法著称。

牡丹江

镜泊湖的鱼：镜泊湖的水质清澈，鱼类鲜美，尤其是冬捕节期间捕捞的大鱼。

大兴安岭地区

粘豆包：以红芸豆或红小豆为馅，外皮用大黄米和大米混合制成，具有浓厚的乡土气息。

笨鸡炖蘑菇：用当地的山鸡和晒干的蘑菇炖制，味道鲜美。

吉林

白肉血肠：虽然不算长春特有，但在东北各个城市的白肉血肠味道相差不大。

铁锅炖大鹅：大鹅在铁锅里炖得软烂入味，香气四溢，是东北的热门菜肴。

大连

鲅鱼饺子：以鲅鱼为馅的饺子，口感鲜美。

炸元宵：外酥里嫩的炸元宵，是大连的传统小吃。

丹东

海鲜：包括梭子蟹、黄蚬子等，鲜美无比。

这些城市和美食只是东北美食的冰山一角，东北的每个角落都有其独特的风味和美食，值得细细品味。如果有机会到东北旅游，不妨多尝试当地的特色美食，体验地道的东北饮食文化。