根据搜索结果，以下是中国各地以牛肉为特色的旅游推荐，结合了牛肉品质、地域特色及旅游体验综合整理：

一、内蒙古科尔沁牛肉（通辽）

特色：被誉为“中国牛肉大哥”，生长在未污染的天然草原上，肉质紧实多筋，带有大理石花纹，适合涮火锅或风干牛肉干。

推荐活动：烤科尔沁牛肉串、参观科尔沁草原、体验传统手工艺制作。

二、新疆天山安达牛肉

特色：饮用天山积雪化水，天然无污染，搭配虫草饲养，肉质鲜嫩且富有弹性。

推荐活动：品尝新疆大盘鸡、手抓肉，游览天山牧场。

三、山西平遥牛肉

特色：国家地理标志产品，散养于中草药草场，肉质鲜嫩、肥而不腻，传统工艺腌制炖煮，适合作为高端礼品。

推荐活动：参观平遥古城、平遥牛肉博物馆，体验传统卤制工艺。

四、吉林延边黄牛

特色：生长在长白山脚下，肉质细嫩、口感鲜美，适合火锅或炖菜，搭配当地人参等药材更佳。

推荐活动：延边黄牛火锅、人参炖牛肉，感受东北风情。

五、山东鲁西黄牛

特色：五大地方良种之一，肉质紧实、脂肪分布均匀，适合煎制、卤制，卤牛肉香气浓郁。

推荐活动：品尝德州扒鸡（仿制品）、鲁西黄牛肉炖土豆。

六、其他推荐地区

河南南阳黄牛肉：

全国五大优良品种，肉质鲜嫩且营养丰富，适合炖煮。

湖南新晃黄牛肉：

湘西特色，肉质紧实、入口香滑，可搭配当地酸笋。

四川达州宣汉牛肉：

以麻辣味著称，适合喜欢重口味的游客。

七、旅行建议

季节选择：夏季（6-8月）适合草原牧区（如内蒙古、新疆）的户外活动；春秋季节适合山西、山东等地品鉴原生态牛肉。

美食体验：优先选择当地特色烹饪方式，如烤、炖、卤，搭配中草药或香料更能凸显风味。

地理标志产品：可选购认证的地理标志牛肉，品质更有保障。

以上推荐综合了牛肉品质、地域文化及旅游可行性，可根据偏好选择行程。