重庆美食以麻辣鲜香著称，以下是综合本地推荐和特色店铺的精选攻略：

一、经典美食街区推荐

解放碑八一好吃街

- 聚集重庆小面、抄手、酸辣粉等传统小吃，推荐豌杂面（李板凳面）和抄手（吴抄手）。 - 地址：渝中区解放碑周边，可乘坐地铁1/2号线至"较场口"站。

观音桥好吃街

- 以火锅和江湖菜为主，推荐松娃呱呱的辣子鸡和泡椒牛蛙，以及李杰火锅的串串铁板系列。 - 地址：渝中区观音桥，地铁3/9号线至"观音桥"站。

南山烧烤与轻食

- 提供烤芝士条、鱿鱼、牛仔骨等特色烧烤，环境优雅，适合休闲小聚。 - 地址：南山真武山88号，可乘地铁1号线至"上新街"站。

二、特色店铺推荐

超级李板凳面

- 隐藏于巷弄的老字号，豌杂面和牛肉面口感筋道，搭配冰镇绿豆汤更佳。 - 地址：渝中区解放碑附近，需提前排队。

瓜西西火锅

- 九宫格老火锅，推荐卤鸡爪、鱼籽虾滑，搭配柠檬茶中和辣味。

毛血旺（余姐毛血旺）

- 鸭血与毛肚、豆芽等一锅煮，麻辣鲜香，是江湖菜的经典代表。

辣子鸡（松娃呱呱）

- 麻辣酥香，搭配啤酒食用更佳，推荐脱骨口水鸡和爆辣鸭掌筋。

三、其他推荐美食

江湖菜：

如杨公桥七彩巷的火爆脆肠、糖油粑粑，甜辣交织，别具风味。- 小面：除了李板凳面，还有阿福板凳面、山城小汤圆等特色选择。- 火锅：洪崖洞区域的军屯锅盔、毛凉粉，沙坪坝的一哥卷饼、肥肠蹄花汤等，各具特色。

四、用餐建议

辣度选择：建议从微辣开始，逐步适应重庆的麻辣。- 搭配饮品：柠檬茶、冰粉是最佳搭档。- 避开高峰：部分热门店铺需排队，建议提前规划时间。

重庆美食种类丰富，建议结合口味偏好选择街区或店铺，深度体验川味魅力。