关于赞美臭豆腐的打油诗，综合权威信息整理如下：

一、经典打油诗

《岩脚臭豆腐》

阿哥使坏逗妹哭，小妹骂哥是条猪。 以幽默对话形式展现当地人对臭豆腐的喜爱。

二、其他相关诗句

《七绝·臭豆腐》

入口慢嚼细思量，方知臭比馔馐香。 外酥内嫩人称道，风味独特美名扬。 通过对比“臭味”与“美食”，突出其独特风味。

《赞臭豆腐》

初闻尔姓觉无香，执念经年故拒尝。 一自食余方会意，迷人恒久匪皮囊。 描述了从排斥到喜爱的心理转变，强调其魅力。

说明：

打油诗多以口语化、幽默化表达，如《岩脚臭豆腐》通过场景描写传递喜爱；

传统七绝等体裁则侧重细节刻画，如《七绝·臭豆腐》用对比手法突出风味。