根据搜索结果，惠州有以下海鲜购买和消费推荐，结合价格、新鲜度及消费场景综合整理如下：

一、海鲜批发市场推荐

澳头海鲜市场

- 位于惠阳区解放路附近，以鲜活肥美的海鲜著称，价格适中且品种丰富，适合批量采购。

- 营业时间：8:30-21:00，主要售卖鲜活养殖海鲜。

巽寮湾海鲜市场/美食街

- 市场：

提供新鲜海产品，可租渔船出海捕捞后直接购买。

- 美食街：包含海鲜烧烤摊位，推荐尝试本地海鲜大餐，性价比高且份量足。

大亚湾润泰海产品市场

- 距离澳头较近的新开市场，每日凌晨2-3点集中批发渔民捕捞的海产品，价格远低于市区。

霞涌海鲜市场

- 惠州最大海鲜批发市场之一，品种齐全但价格稍高，适合日常采购。

东日水产品批发市场

- 涵盖养殖及外地水产品，淡水鱼交易量占全市六成以上，适合批发渠道采购。

二、海鲜消费场所推荐

巽寮湾海鲜饭店

- 推荐“海鲜好，才敢蒸”等蒸汽海鲜饭店，采用传统工艺保留鲜味，价格实惠且环境优雅。

大亚湾润泰海产品市场内的餐馆

- 新开市场周边有餐馆，利用凌晨批发价食材，菜品新鲜且价格低廉。

三、选购建议

批发市场：

清晨2-3点或傍晚是最佳采购时段。

消费场所：优先选择海鲜市场内的摊位或蒸汽海鲜饭店，注意查看食材新鲜度及价格对比。

自驾提示：部分市场需提前规划路线，如澳头市场周边停车较紧张。

以上推荐综合了多个来源信息，具体选择可根据需求（批发/零售、预算、口味偏好）灵活调整。